Il piatto del mese: spiedini alla griglia
Ogni mese una ricetta di stagione semplice e sfiziosa: gusta i nostri consigli dall'antipasto al dolce. Solo per veri food lover!
Che sia sulla griglia o con il barbecue, a Ferragosto nessuno può resistere al richiamo della brace!
In campagna, sulla spiaggia, in giardino o sul terrazzo, non c’è niente di meglio di una bella grigliata in compagnia per celebrare la festa più attesa dell’estate.
Ma quale ricetta scegliere per mettere d’accordo tutti e conquistare il palato di grandi e piccini? Semplice: gli spiedini!
Colorati e gustosissimi, gli spiedini alla griglia sono un secondo piatto rustico e sfizioso, perfetto per un party all’aperto in famiglia o con gli amici.
Difficoltà: facile
Preparazione: 10 min
Cottura: 15 min
Dosi per: 4 persone
Come preparare gli spiedini di carne alla griglia
Ingredienti:
Dosi per 4 persone
- 300 g di filetto di maiale
- 300 g di pollo
- 200 g di salsiccia
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 1 rametto di rosmarino
- Pancetta affumicata q.b
- Olio extravergine d’oliva q.b
- Succo di limone q.b.
- Sale e pepe q.b
Preparazione:
- Tagliate il pollo e il filetto di maiale a cubetti e lasciateli marinare per un paio d’ore in una pirofila insieme a olio, succo di limone, rosmarino, sale e pepe. Nel frattempo, iniziate a preparare brace.
- Lavate e affettate le verdure, poi prendete la salsiccia e la pancetta affumicata e tagliatele a tocchi. A questo punto, iniziate ad infilare tutti gli ingredienti sugli spiedi, alternandoli nell’ordine che preferite.
- Spennellate ogni spiedino con il brodo della marinatura, poi disponeteli sulla griglia e lasciateli arrostire per circa 15 minuti, ricordandovi di girarli su tutti e quattro i lati per ottenere una cottura uniforme.
- Una volta pronti, portateli a tavola i vostri spiedini alla griglia e serviteli ben caldi, magari accompagnati da una generosa spruzzata di salsa barbecue.
Buona festa!
Credits:
- ilclubdellericette.it