Il piatto del mese: la Torta Pasqualina
Ogni mese una ricetta di stagione semplice e sfiziosa: gusta i nostri consigli dall'antipasto al dolce. Solo per veri food lover!
La Pasqua si avvicina e, come ogni anno, è giunto il momento di mescolare ingredienti e fantasia per dare vita a un nuovo, coloratissimo menù.
Ecco a voi una ricetta tradizionale, unica e coreografica, che conquisterà i vostri ospiti fin dal primo assaggio: la Torta Pasqualina!
Un rustico dal ripieno cremoso, ricco e saporito, che nasconde un divertente effetto sorpresa: le immancabili uova che si scoprono al taglio della prima fetta.
Difficoltà: media
Preparazione: 30 min
Cottura: 45 min
Dosi per: 8 persone
Come preparare la Torta Pasqualina
Ingredienti:
Dosi per 8 persone
- 450 g di spinaci
- 400 g di farina
- 250 g di ricotta
- 150 ml di acqua
- 150 ml di olio di semi di girasole
- 30 g di parmigiano
- 4 uova
- 8 g di lievito istantaneo
- Noce moscata q.b
- Sale e pepe q.b
Preparazione:
1. Per prima cosa, lessate gli spinaci in acqua bollente, scolateli, strizzateli e tagliateli a pezzetti. Nel frattempo, iniziate a preparare la pasta brisè: versate l’acqua in una ciotola insieme a acqua, olio, sale e lievito e iniziate a mescolare aggiungendo la farina poco per volta.
2. Continuate ad impastare il tutto per alcuni minuti, fino ad ottenere un composto sodo ed elastico. A questo punto, dividetelo in due parti e stendete una metà all’interno di una teglia rotonda precedentemente unta e infarinata.
3. Per il ripieno, unite gli spinaci con la ricotta, il formaggio grattugiato, il sale, l’uovo e un pizzico di noce moscata. Versate il composto sulla sfoglia e, con l’aiuto di un cucchiaio, create 3 cavità all’interno del ripieno.
4. Rompete le uova restanti all’interno degli spazi appena creati e ricoprite il tutto con la seconda metà di pasta brisè. Lasciate cuocere per 45 min in forno statico a 180 gradi.
Et voilà, la vostra Torta Pasqualina è pronta! Gustosa e fragrante, vi conquisterà con i suoi intramontabili sapori rustici, strato dopo strato. Siete pronti a condividerla con amici e parenti?
Buona Pasqua!
Credits:
- blog.giallozafferano.it
- cookist.it