{"id":22287,"date":"2022-07-25T10:40:29","date_gmt":"2022-07-25T10:40:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/?p=22287"},"modified":"2024-09-19T08:44:40","modified_gmt":"2024-09-19T08:44:40","slug":"caffe-tutti-modi-per-prepararlo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/caffe-tutti-modi-per-prepararlo\/","title":{"rendered":"Il caff\u00e8: tutti i modi per prepararlo"},"content":{"rendered":"\n

Il caff\u00e8: che si sia degli appassionati o dei consumatori veloci ma abituali, la verit\u00e0 \u00e8 solo una!<\/p>\n\n\n\n

Non \u00e8 solo la bevanda iconica del nostro Paese, ma un vero e proprio momento di aggregazione e un\u2019occasione per incontrarsi, in casa o al bar, per una colazione o subito dopo pranzo, prima o dopo la pennichella. \u00c8 la nostra bandiera, il nostro momento preferito e il nostro vizio pi\u00f9 caratteristico. Quindi, scopriamo quanti modi ci sono per prepararlo, e quali sono gli strumenti necessari.<\/p>\n\n\n\n

Cialde e capsule, ovvero il caff\u00e8 facile da servire<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Sono la soluzione pi\u00f9 veloce di preparazione della miscela \u2013 sono diffusissime, infatti, le cialde ESE (Easy Serving Espresso<\/em>). Le cialde<\/strong> possono avere un diametro di 55mm, di 38mm e le pi\u00f9 diffuse, di 44mm. Nonostante la dimensione, le cialde contengono sempre tra i 7 e gli 8 grammi di caff\u00e8: la dose ideale per una tazzina. Le capsule<\/strong>, invece, ne contengono tra i 6 e i 7 grammi e sono ideate per non essere esclusivamente a uso dei bevitori di caff\u00e8: in capsule si trova anche ginseng, orzo, cioccolata.<\/p>\n\n\n\n

In entrambi i casi, le miscele pi\u00f9 utilizzate sono anche quelle pi\u00f9 diffuse nelle piantagioni di caff\u00e8 di tutto il mondo, ovvero Robusta e Arabica. Le due qualit\u00e0 accontentano le due grandi fazioni di bevitori di caff\u00e8: quelli che preferiscono un sapore leggero (Arabica) e quelli che prediligono un aroma pi\u00f9 determinato (Robusta). La differenza di gusto \u00e8 data sia dalla lavorazione del chicco che dalle sue propriet\u00e0 organiche. La differenza principale tra le due qualit\u00e0, comunque, \u00e8 nel contenuto di caffeina \u2013 Arabica del 1,5% e Robusta fino al doppio. Dopotutto, perch\u00e9 scegliere? Una tostatura Robusta \u00e8 perfetta per il risveglio, laddove Arabica pu\u00f2 accompagnare durante la giornata, per non perdere mai l\u2019opportunit\u00e0 di concedersi una pausa piena di gusto.<\/p>\n\n\n\n

Ma qual \u00e8 la differenza tra cialde e capsule?<\/strong> Si tratta del materiale di composizione. Le capsule sono formate da plastica, alluminio o \u2013 per una scelta pi\u00f9 green \u2013 materiale compostabile. Insomma, sono di materiale rigido. Tuttavia, per una vera scelta green sarebbe necessario virare sulle cialde. Queste sono composte da vero caff\u00e8 (gi\u00e0 macinato e pressato) chiuso in carta filtrante di cellulosa. Questi materiali rappresentano una scelta pi\u00f9 economica e dallo smaltimento veloce. I pi\u00f9 green possono usarlo come fertilizzante. Le cialde, inoltre, sono universali, mentre le capsule sono utilizzabili solo per determinati modelli di macchinetta.<\/p>\n\n\n\n

La scelta di cialde o capsule garantisce praticit\u00e0 e velocit\u00e0, ed \u00e8 per questo che le macchinette di questo tipo sono sempre pi\u00f9 diffuse nelle nostre case.<\/p>\n\n\n\n

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Trova le cialde e le capsule per te<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

La moka<\/h2>\n\n\n\n

Tra l\u2019Easy Serving Espresso e lo Slow Coffee c\u2019\u00e8 la soluzione pi\u00f9 diffusa<\/strong>, <\/strong>ovvero la moka. Sappiamo tutti come funziona: bollendo, l’acqua sale e si aromatizza, poi attraversa la polvere nell\u2019imbuto e diventa caff\u00e8. Chi di noi non ha una in casa? Anzi: chi non ne ha pi\u00f9 di una? E si adattano a ogni tipo d\u2019esigenza: non \u00e8 difficile trovare negli store macchinette da una cos\u00ec come da ben sessanta tazze! La moka \u00e8 ormai un vero e proprio oggetto da collezione<\/strong>. Anzi, meglio: per la sua praticit\u00e0 e facilit\u00e0 d\u2019utilizzo, alla moka si perdona la velocit\u00e0 leggermente minore delle macchinette con cialde e capsule. Se poi si considera la maggiore cremosit\u00e0 e il contenimento dell\u2019aroma del chicco, \u00e8 davvero tutto dimenticato. Per chi s\u2019indirizza verso i metodi dello slow coffee, \u00e8 possibile anche macinare da soli il caff\u00e8 da inserire nell\u2019imbuto. Insomma, \u00e8 un sistema che mette davvero tutti d\u2019accordo. Ecco perch\u00e9 resta la soluzione preferita di tutti!<\/p>\n\n\n\n

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Scegli la tua moka!<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Lo Slow Coffee<\/h2>\n\n\n\n

Lo Slow Coffee, invece, \u00e8 una pratica da veri appassionati. Ci sono diversi meccanismi che rientrano in questa pratica: tra essi, la classica caffettiera napoletana (detta, per la sua riconoscibilit\u00e0, la Napoletana) e i nuovi sistemi di home coffee.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019home coffee mira a riprodurre l\u2019aroma e la consistenza cremosissima del caff\u00e8 che al bar sembra tutto un\u2019altra cosa. Ma non solo! Insieme alla soddisfazione di raggiungere un prodotto finale invidiabile, il sistema di home coffee mira alla riproduzione della gestualit\u00e0 del caff\u00e8 proprio come-si-fa-al-bar. Il primo strumento da procurarsi \u00e8 sicuramente il macinino manuale: per gli appassionati non c\u2019\u00e8 niente di meglio che macinare a mano il chicco, decidendo il livello di sottigliezza della polvere. Ma non bisogna dimenticare! Insieme a esso sono necessari dosatore e bilancia.<\/p>\n\n\n\n

Dopo aver macinato il caff\u00e8 a mano (che pu\u00f2 poi essere inserito anche nella moka), per i pi\u00f9 appassionati c\u2019\u00e8 la fase di preparazione del caff\u00e8 proprio come al bar. I nuovi kit di preparazione<\/strong> prevedono l\u2019utilizzo di macchinette su misura, perfetti per affiancare le macchine professionali ai relativi strumenti di pulitura. La preparazione diventa un\u2019esperienza sensoriale<\/strong> in cui, attraverso queste macchine, si riproducono tutti i gesti del barista \u2013 solo, a casa propria. Assolutamente da provare.<\/p>\n\n\n\n

La Napoletana<\/strong>, invece, \u00e8 una caffettiera dai tempi di preparazione pi\u00f9 lunghi rispetto a quelli della moka \u2013 principalmente perch\u00e9 \u00e8 composta da un numero maggiore di elementi. Ma l\u2019intensit\u00e0 del prodotto finale \u00e8 impagabile, e al gusto si aggiunge il sapore della tradizione.<\/p>\n\n\n\n

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Su Bakeca ci sono anche le caffettiere napoletane<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Per aromatizzare l\u2019ambiente \u00e8 consigliabile arrotolare un becco di carta proprio sul beccuccio della caffettiera: questo consiglio deriva da un cultore. Infatti, ce lo spiega Eduardo De Filippo nella commedia Questi Fantasmi<\/em>. In questo modo, il fumo denso del primo caff\u00e8 non si disperde, profuma l\u2019ambiente e lo prepara. Prima di versare l\u2019acqua (che deve bollire un paio di minuti) nella parte interna della capsula bucherellata, si pu\u00f2 cospargere il fondo con un mezzo cucchiaino di polvere appena macinata<\/strong>: cos\u00ec l\u2019acqua si aromatizza gi\u00e0 al momento della colata. Il risultato \u00e8 un caff\u00e8 ancora pi\u00f9 profumato. Insieme all\u2019assenza di acqua dal serbatoio, il colore del caff\u00e8 \u201ca manto di monaco\u201d aiuta a capire quando il caff\u00e8 \u00e8 pronto. <\/p>\n\n\n\n

E, una volta in tazza, la reazione pu\u00f2 essere solo una: \u201cGuardate quanto poco ci vuole a rendere felice un uomo<\/strong>,<\/em>\u201d dice Eduardo. Ma quando si tratta di caff\u00e8 non basta fidarsi, bisogna assolutamente provare!<\/p>\n\n\n\n

Credits:<\/p>\n\n\n\n

  • pixabay<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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