{"id":27944,"date":"2023-12-26T07:30:00","date_gmt":"2023-12-26T07:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/?p=27944"},"modified":"2025-12-23T10:21:22","modified_gmt":"2025-12-23T10:21:22","slug":"tre-ricette-creative-con-gli-avanzi-del-cenone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/tre-ricette-creative-con-gli-avanzi-del-cenone\/","title":{"rendered":"3 ricette creative per riciclare gli avanzi del cenone di Natale"},"content":{"rendered":"\n<p>Dopo la gioia e le delizie del <strong>cenone di Natale<\/strong>, spesso ci ritroviamo con <strong>una generosa quantit\u00e0 di avanzi<\/strong>. Invece di riproporre le stesse pietanze per i giorni a seguire, perch\u00e9 non trasformarle in <strong>nuove e gustose ricette<\/strong>?<\/p>\n\n\n\n<p>Ecco <strong>tre idee creative <\/strong>per utilizzare gli avanzi del nostro cenone natalizio, magari da proporre durante <a href=\"https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/festa-del-riciclo-dei-regali\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">una festa del riciclo<\/a> dei regali.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Torta salata svuotafrigo<\/h2>\n\n\n\n<p>Una torta salata \u00e8 un modo eccellente per utilizzare una variet\u00e0 di avanzi, come carne, verdure e formaggi. \u00c8 semplice, versatile e sempre deliziosa. <a href=\"https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/quiche-zucchine-salsiccia-ricette-bakeca\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ne abbiamo gi\u00e0 parlato qui<\/a>, ma quella che segue sar\u00e0 sicuramente pi\u00f9 fantasiosa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2023\/12\/39_avanzi-cenone_E-1024x682.jpg\" alt=\"avanzi del cenone quiche\" class=\"wp-image-27948\" width=\"768\" height=\"512\" srcset=\"https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2023\/12\/39_avanzi-cenone_E-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2023\/12\/39_avanzi-cenone_E-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2023\/12\/39_avanzi-cenone_E-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2023\/12\/39_avanzi-cenone_E.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredienti<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Avanzi di carne (arrosto, pollo, tacchino, &#8230;) tagliati a pezzetti; <\/li>\n\n\n\n<li>verdure rimaste (patate, carote, broccoli, &#8230;) tagliate a cubetti; <\/li>\n\n\n\n<li>1 rotolo di pasta sfoglia o bris\u00e9e; <\/li>\n\n\n\n<li>2 uova; <\/li>\n\n\n\n<li>100 ml di panna da cucina; <\/li>\n\n\n\n<li>100 g di formaggio grattugiato (Parmigiano, pecorino, &#8230;); <\/li>\n\n\n\n<li>q.b. di sale e pepe.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-a89b3969 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-luminous-vivid-orange-background-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.bakeca.it\/annunci\/cucina-elettrodomestici\/?keyword=teglie\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Teglie di ogni misura per le nostre torte<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Preparazione<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>In una ciotola, <strong>sbattiamo <\/strong>le uova con la panna, <strong>aggiungiamo <\/strong>il formaggio grattugiato, il sale e il pepe; <\/li>\n\n\n\n<li><strong>stendiamo<\/strong> la pasta sfoglia o bris\u00e9e in una teglia e <strong>bucherelliamo <\/strong>il fondo con una forchetta; <\/li>\n\n\n\n<li><strong>distribuiamo <\/strong>sopra gli avanzi di carne e verdure; <\/li>\n\n\n\n<li><strong>versiamo <\/strong>il composto di uova sopra gli avanzi; <\/li>\n\n\n\n<li><strong>cuociamo <\/strong>in forno pre-riscaldato a 200\u00b0 per 30-35 minuti, fino a doratura.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Insalata di riso post-natalizia<\/h2>\n\n\n\n<p>L&#8217;insalata di riso \u00e8 un piatto fresco e leggero, perfetto per dare nuova vita agli avanzi del cenone, che siano contorni o antipasti.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2023\/12\/39_avanzi-cenone_D-1024x682.jpg\" alt=\"avanzi del cenone insalata di riso\" class=\"wp-image-27947\" width=\"768\" height=\"512\" srcset=\"https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2023\/12\/39_avanzi-cenone_D-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2023\/12\/39_avanzi-cenone_D-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2023\/12\/39_avanzi-cenone_D-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2023\/12\/39_avanzi-cenone_D.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredienti per 4 persone<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Avanzi di verdure cotte o crude (peperoni, zucchine, pomodori, &#8230;); <\/li>\n\n\n\n<li>avanzi di salumi o formaggi; <\/li>\n\n\n\n<li>400 g di riso a chicco tondo; <\/li>\n\n\n\n<li>olio extravergine d&#8217;oliva; <\/li>\n\n\n\n<li>q.b. di sale e pepe; <\/li>\n\n\n\n<li>aceto o succo di limone.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-a89b3969 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-luminous-vivid-orange-background-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.bakeca.it\/annunci\/libri-dispense-fumetti\/?keyword=ricette\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Una cultura culinaria con i nostri ricettari<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Preparazione<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cuociamo <\/strong>il riso in abbondante acqua salata, lo <strong>scoliamo <\/strong>al dente e lo <strong>raffreddiamo <\/strong>sotto l&#8217;acqua corrente; <\/li>\n\n\n\n<li>in una ciotola grande, <strong>mescoliamo <\/strong>il riso con gli avanzi di verdure, i salumi e\/o i formaggi tagliati a pezzetti; <\/li>\n\n\n\n<li><strong>condiamo <\/strong>con olio, sale, pepe e un po&#8217; di aceto (o se preferiamo con del succo di limone); <\/li>\n\n\n\n<li><strong>lasciamo riposare<\/strong> in frigo per almeno un&#8217;ora prima di servire.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pasta al forno pasticciata con avanzi del cenone<\/h2>\n\n\n\n<p>Pensando a <a href=\"https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/gnocchi-di-zucca-con-speck-e-castagne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">un buon primo piatto<\/a> ci sale gi\u00e0 l&#8217;acquolina in bocca. Il pasticcio di pasta al forno, per esempio, \u00e8 un classico comfort food e una soluzione perfetta per utilizzare carne, verdure e altri avanzi del cenone di Natale. \u00c8 un piatto che si presta a innumerevoli variazioni, permettendoti di sfruttare tutto ci\u00f2 che abbiamo conservato in frigorifero.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2023\/12\/39_avanzi-cenone_C-1024x682.jpg\" alt=\"avanzi del cenone pasta al forno\" class=\"wp-image-27946\" width=\"768\" height=\"512\" srcset=\"https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2023\/12\/39_avanzi-cenone_C-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2023\/12\/39_avanzi-cenone_C-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2023\/12\/39_avanzi-cenone_C-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2023\/12\/39_avanzi-cenone_C.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredienti per 4 persone<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>350 g di pasta corta (penne, rigatoni, fusilli, \u2026); <\/li>\n\n\n\n<li>avanzi di carne (arrosto, salsiccia, pollo, tacchino) tagliati a pezzetti; <\/li>\n\n\n\n<li>verdure rimaste (spinaci, zucchine, carote, &#8230;) tagliate a cubetti; <\/li>\n\n\n\n<li>250 ml di besciamella (possiamo farla in casa con burro, farina e latte); <\/li>\n\n\n\n<li>100 g di formaggio grattugiato (Parmigiano, pecorino, &#8230;); <\/li>\n\n\n\n<li>1 mozzarella tagliata a cubetti; <\/li>\n\n\n\n<li>olio extravergine d&#8217;oliva; <\/li>\n\n\n\n<li>q.b. di sale e pepe; <\/li>\n\n\n\n<li>pane grattugiato (opzionale).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-a89b3969 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-luminous-vivid-orange-background-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.bakeca.it\/annunci\/cucina-elettrodomestici\/?keyword=forno%20a%20microonde\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Forni a microonde d&#8217;occasione <\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Preparazione<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cuociamo <\/strong>la pasta in abbondante acqua salata e la <strong>scoliamo <\/strong>molto al dente (si cuocer\u00e0 ulteriormente in forno); <\/li>\n\n\n\n<li>in una padella, <strong>scaldiamo <\/strong>un filo d&#8217;olio e <strong>saltiamo <\/strong>velocemente gli avanzi di carne e verdure per far s\u00ec che si insaporiscano a vicenda; <\/li>\n\n\n\n<li>in una ciotola grande, <strong>mescoliamo <\/strong>la pasta con la besciamella, met\u00e0 del formaggio grattugiato, la mozzarella, gli avanzi di carne e verdure. <strong>Aggiustiamo <\/strong>di sale e pepe; <\/li>\n\n\n\n<li><strong>versiamo <\/strong>il composto in una pirofila da forno unta di olio; <strong>schiacciamo <\/strong>bene il composto, <strong>cospargiamo <\/strong>la superficie con il formaggio grattugiato rimasto e, se desideriamo una crosta pi\u00f9 consistente, con un po&#8217; di pane grattugiato; <\/li>\n\n\n\n<li><strong>cuociamo <\/strong>in forno pre-riscaldato a 200\u00b0C per 20-25 minuti, fino a quando la superficie sar\u00e0 dorata e croccante.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2023\/12\/39_avanzi-cenone_B-1024x682.jpg\" alt=\"avanzi del cenone tavola\" class=\"wp-image-27945\" width=\"768\" height=\"512\" srcset=\"https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2023\/12\/39_avanzi-cenone_B-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2023\/12\/39_avanzi-cenone_B-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2023\/12\/39_avanzi-cenone_B-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2023\/12\/39_avanzi-cenone_B.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Queste ricette non solo permettono di trasformare gli avanzi del cenone riducendo gli sprechi (ormai si \u00e8 capito che noi <a href=\"https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/riciclaunregalo-il-manifesto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">siamo a favore del riuso<\/a>), ma offrono anche l&#8217;opportunit\u00e0 di sperimentare e creare piatti nuovi e gustosi. Buon appetito e buona creativit\u00e0 in cucina!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-a89b3969 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-luminous-vivid-orange-background-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.bakeca.it\/annunci\/cucina-elettrodomestici\/?keyword=bimby\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Quante cose possiamo fare con un robot da cucina?<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><em>Credits per le immagini: pixabay, <a href=\"https:\/\/pixabay.com\/it\/users\/buffetcrush-4147660\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">buffetcrush<\/a>, <a href=\"https:\/\/pixabay.com\/it\/users\/jillwellington-334088\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">JillWellington<\/a>, <a href=\"https:\/\/pixabay.com\/it\/users\/ritae-19628\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">RitaE<\/a>, <a 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