{"id":29784,"date":"2024-05-20T07:30:00","date_gmt":"2024-05-20T07:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/?p=29784"},"modified":"2025-12-23T10:11:48","modified_gmt":"2025-12-23T10:11:48","slug":"due-ricette-con-fragole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/due-ricette-con-fragole\/","title":{"rendered":"Fragole mon amour: 2 ricette primaverili"},"content":{"rendered":"\n<p>Maggio e giugno sono due mesi meravigliosi per sperimentare in cucina grazie alla disponibilit\u00e0 di <strong>ingredienti freschi e di stagione<\/strong>. Ecco due ricette che possiamo provare per sfruttare al meglio un prodotto tipico di questo periodo dell&#8217;anno: <strong>le fragole<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Insalata primaverile con asparagi e fragole<\/h2>\n\n\n\n<p>Come abbiamo visto <a href=\"https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/risotto-fragole-prosecco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">in questa ricetta<\/a>, le fragole possono essere usate anche per piatti salati.<\/p>\n\n\n\n<p>L&#8217;insalata primaverile con asparagi e fragole \u00e8 un piatto <strong>fresco e colorato<\/strong>. Perfetta come <a href=\"https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/come-rimettersi-in-forma-prima-dellestate\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">antipasto o contorno leggero<\/a>, questa insalata combina <strong>la dolcezza delle fragole con il gusto leggermente amarognolo degli asparagi<\/strong>, creando un equilibrio gustativo sorprendente e delizioso.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"686\" src=\"https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2024\/05\/61_fragole_C-1024x686.jpg\" alt=\"insalata fragole\" class=\"wp-image-29789\" srcset=\"https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2024\/05\/61_fragole_C-1024x686.jpg 1024w, https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2024\/05\/61_fragole_C-300x201.jpg 300w, https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2024\/05\/61_fragole_C-768x514.jpg 768w, https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2024\/05\/61_fragole_C.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Arricchita con <strong>noci per un tocco croccante e una vinaigrette balsamica<\/strong>, \u00e8 ideale per un pranzo all&#8217;aperto o come piatto veloce e salutare durante la settimana.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredienti<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>400 g di asparagi freschi; <\/li>\n\n\n\n<li>250 g di fragole mature; <\/li>\n\n\n\n<li>150 g di spinaci freschi; <\/li>\n\n\n\n<li>50 g di noci tritate grossolanamente; <\/li>\n\n\n\n<li>3 cucchiai di olio extravergine di oliva; <\/li>\n\n\n\n<li>1 cucchiaio di aceto balsamico; <\/li>\n\n\n\n<li>q.b. di sale e pepe nero; <\/li>\n\n\n\n<li>miele per addolcire la vinaigrette.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-a89b3969 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-luminous-vivid-orange-background-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.bakeca.it\/annunci\/tutte-le-categorie\/?keyword=posate\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Hai le posate giuste per ogni piatto?<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Preparazione<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Iniziamo <strong>lavando gli asparagi<\/strong> sotto l&#8217;acqua corrente fredda. Eliminiamo la parte legnosa del gambo, di solito pi\u00f9 dura. Tagliamo gli asparagi a pezzi di circa 5 cm; <\/li>\n\n\n\n<li>portiamo a ebollizione una pentola di acqua salata e <strong>scottiamo gli asparagi<\/strong> per 2-3 minuti. Scoliamoli e<strong> immergiamoli subito in acqua ghiacciata<\/strong> per fermare la cottura e mantenere un bel colore verde brillante; <\/li>\n\n\n\n<li><strong>laviamo le fragole<\/strong>, rimuoviamo il picciolo e <strong>tagliamole a fette<\/strong> non troppo sottili; <\/li>\n\n\n\n<li><strong>in una grande ciotola, uniamo<\/strong> gli spinaci freschi lavati e asciugati, gli asparagi raffreddati e le fette di fragola; <\/li>\n\n\n\n<li><strong>in un piccolo barattolo con coperchio, combiniamo<\/strong> l&#8217;olio extravergine di oliva, l&#8217;aceto balsamico, un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco. Se ci piace una vinaigrette leggermente pi\u00f9 dolce, possiamo <strong>aggiungere un cucchiaino di miele<\/strong>. Chiudiamo il barattolo e <strong>agitiamolo bene<\/strong> fino a quando gli ingredienti non si sono emulsionati completamente; <\/li>\n\n\n\n<li><strong>versiamo la vinaigrette sulla nostra insalata<\/strong> e mescoliamo delicatamente; <\/li>\n\n\n\n<li><strong>uniamo le noci tritate<\/strong> per aggiungere un piacevole contrasto di texture e <strong>serviamo immediatamente<\/strong> per godere della freschezza degli ingredienti.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Questa insalata primaverile \u00e8 visivamente accattivante e offre anche una combinazione di sapori che risveglieranno il palato. \u00c8 perfetta da sola o accompagnata da una proteina leggera come il pollo grigliato o il pesce bianco al forno.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Torta di rabarbaro e fragole<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2024\/05\/61_fragole_D-1024x682.jpg\" alt=\"torta fragole rabarbaro\" class=\"wp-image-29788\" srcset=\"https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2024\/05\/61_fragole_D-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2024\/05\/61_fragole_D-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2024\/05\/61_fragole_D-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2024\/05\/61_fragole_D.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>La torta di rabarbaro e fragole \u00e8 <strong>un dolce rustico che celebra due dei pi\u00f9 amati prodotti della primavera<\/strong>. <strong>Il rabarbaro, con il suo<\/strong> <strong>sapore aspro<\/strong>, si sposa perfettamente con la <strong>dolcezza naturale delle fragole<\/strong>, creando un equilibrio gustativo perfetto.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredienti<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g di farina; <\/li>\n\n\n\n<li>150 g di zucchero semolato; <\/li>\n\n\n\n<li>1 cucchiaino di lievito in polvere; <\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio; <\/li>\n\n\n\n<li>1\/4 cucchiaino di sale; <\/li>\n\n\n\n<li>100 g di burro tagliato a cubetti; <\/li>\n\n\n\n<li>120 ml di latte intero; <\/li>\n\n\n\n<li>1 uovo grande; <\/li>\n\n\n\n<li>1 cucchiaino di estratto di vaniglia; <\/li>\n\n\n\n<li>200 g di fragole lavate e tagliate a met\u00e0; <\/li>\n\n\n\n<li>200 g di rabarbaro, tagliato a pezzi di circa 1 cm; <\/li>\n\n\n\n<li>zucchero a velo per decorare.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-a89b3969 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-luminous-vivid-orange-background-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.bakeca.it\/annunci\/cucina-elettrodomestici\/?keyword=forno%20elettrico\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ti servir\u00e0 il forno giusto<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Preparazione<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Preriscaldiamo il forno<\/strong> a 180\u00b0C. <strong>Imburriamo e infariniamo una teglia<\/strong> rotonda da 23 cm o rivestiamola con carta da forno per evitare che la torta si attacchi; <\/li>\n\n\n\n<li>in una grande ciotola, <strong>setacciamo insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.<\/strong> Questo passaggio aiuta a incorporare aria nella miscela, rendendo la torta pi\u00f9 soffice; <\/li>\n\n\n\n<li><strong>aggiungiamo i cubetti di burro<\/strong> freddo agli ingredienti secchi. Lavoriamo fino a quando il composto non assomiglia a grossolane briciole di pane; <\/li>\n\n\n\n<li>in un&#8217;altra ciotola, <strong>mescoliamo il latte, l&#8217;uovo e l&#8217;estratto di vaniglia<\/strong>; <strong>versiamo<\/strong> gli ingredienti liquidi sugli ingredienti secchi e <strong>mescoliamo<\/strong> delicatamente con una spatola fino a quando l&#8217;impasto \u00e8 uniforme; <\/li>\n\n\n\n<li><strong>incorporiamo le fragole e il rabarbaro<\/strong> tagliati nell&#8217;impasto con delicatezza, distribuendoli in modo uniforme; <\/li>\n\n\n\n<li><strong>versiamo l&#8217;impasto nella teglia <\/strong>e livelliamolo con il dorso di un cucchiaio. Cospargiamo un po&#8217; di zucchero semolato sulla superficie se desideriamo una crosta leggermente croccante; <\/li>\n\n\n\n<li><strong>inforniamo la torta e cuociamo per circa 45-50 minuti<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" src=\"https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2024\/05\/61_fragole_B-1024x684.jpg\" alt=\"fragole\" class=\"wp-image-29787\" srcset=\"https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2024\/05\/61_fragole_B-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2024\/05\/61_fragole_B-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2024\/05\/61_fragole_B-768x513.jpg 768w, https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/public\/uploads\/2024\/05\/61_fragole_B.jpg 1279w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Questa torta di rabarbaro e fragole non solo \u00e8 bella da vedere ma \u00e8 anche <strong>incredibilmente gustosa<\/strong>, con la perfetta combinazione di sapori dolci e aspri. <strong>Un dessert fresco e stagionale<\/strong> (<a href=\"https:\/\/www.bakeca.it\/blog\/ricetta-crema-al-quark-lamponi-e-fiori-eduli\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">come quest&#8217;altro<\/a>) che sicuramente delizier\u00e0 i nostri ospiti.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-a89b3969 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-luminous-vivid-orange-background-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.bakeca.it\/annunci\/bar-ristorazione\/?keyword=pasticcere\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cerchi lavoro come pasticcere?<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><em><sub>Credits per le immagini: <a href=\"https:\/\/www.pexels.com\/it-it\/@thepaintedsquare\/\">Jessica Lewis<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.pexels.com\/it-it\/@pixabay\/\">Pixabay<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.pexels.com\/it-it\/@marko-rick-810589\/\">Marko&nbsp;Rick<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.pexels.com\/it-it\/@valeriya\/\">Valeria&nbsp;Boltneva<\/a> da Pexels<\/sub><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Maggio e giugno sono due mesi meravigliosi per sperimentare in cucina grazie alle fragole! 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